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Glyoxal formation by Fenton-induced degradation of carbohydrates and related compounds
2006 Manini, Paola; P., LA PIETRA; Panzella, Lucia; Napolitano, Alessandra; D'Ischia, Marco
Reactions of D-glucose with phenolic amino acids: further insights into the competition between Maillard and Pictet-Spengler condensation pathways
2005 Manini, Paola; Napolitano, Alessandra; D'Ischia, Marco
Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Tipo | File |
---|---|---|---|---|
Glyoxal formation by Fenton-induced degradation of carbohydrates and related compounds | 2006 | D'ISCHIA, MARCO + | 1.1 Articolo in rivista | |
Reactions of D-glucose with phenolic amino acids: further insights into the competition between Maillard and Pictet-Spengler condensation pathways | 2005 | D'ISCHIA, MARCO + | 1.1 Articolo in rivista |
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