Reattività di amminoacidi catecolici con il glucosio: studio dei fattori che influenzano la competizione tra le reazioni di Pictet-Spengler e di Maillard

D'ISCHIA M.
2004
2004
XXIX Convegno Nazionale della Divisione di Chimica Organica della Societ? Chimica Italiana
Potenza
31 agosto-4 settembre, 2004
Atti del XXIX Convegno Nazionale della Divisione di Chimica Organica della Società Chimica Italiana
4.1 Contributo in Atti di convegno
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